Як відрізнити корицю від касії?
Підроблена кориця, яку зазвичай виготовляють із касії, має товстіші, жорсткіші шматки, які не складаються в трубочки, а часто нагадують тверду обвітрену кору. Другий важливий момент – це запах. Справжня кориця має більш м'який, приємний і легкий аромат з нотами ванілі.
Як виглядає кориця?
Кориця має світліший коричневий відтінок і багатий аромат. Вона крихка й легко кришиться, оскільки нарізається лише внутрішній шар кори. Солодка. Касія темніша на вигляд, із червонуватим відливом.
Яка користь кориці?
Кориця допомагає знижувати рівень глюкози в крові, покращує чутливість до інсуліну. Аромат кориці стимулює когнітивну активність і пам'ять. Деякі дослідження доводять, що спеція може зменшувати ризик розвитку нейродегенеративних хвороб, таких як хвороба Альцгеймера.
Яка на смак кориця?
Шрі-ланкійську високоякісну корицю виготовляють із дуже тонкої м'якої кори ясно-жовтуватого або коричневого кольору. Вона має приємний аромат і незвично солодкий, теплий і приємний смак.
Кориця, або Цинамон (Cinnamomum verum) — невелике вічнозелене дерево 10–15 м заввишки, яке належить до родини лаврових (Lauraceae), росте в Шрі-Ланці та в …
Колумбійська Кориця (Peperomia) — це чудова вічнозелена рослина, яка відома своїм ароматом і смаком, подібними до анісу чи лакриці.
Ця рослина має компактну пірамідальну крону і чудово підходить для декоративного озеленення, а також для використання як прянощі. Зовнішній вигляд. Розмір …