Чи потрібно вимочувати редьку?
Чорну редьку краще заздалегідь вимочити в підсоленій воді – так зайва пекучість і гіркота з неї точно підуть.
Чи можна їсти позеленілу редьку?
Найкраще вживати зелену редьку у свіжому вигляді. Її зазвичай труть на тертці або ріжуть тонкими скибочками. Редьку заправляють олією і їдять у чистому вигляді. Також зелену редьку додають у різні салати та холодні страви – вона надає їм свіжості та невеликої гіркуватості.
Навіщо замочувати редьку?
З метою профілактики грибних патологій насіннєвий матеріал корисно замочити на півгодини у розчині фунгіциду або марганцівки. Попередньо пророщувати насіння жодної необхідності немає, оскільки редька і так чудово сходить через 5-6 днів.
Як правильно замочувати редьку?
Як прибрати гіркоту з редьки Поріжте коренеплід на часточки або потріть на тертці, залийте окропом, процідіть воду і знову залийте. Зачекайте 20 хвилин. Якщо гіркота не зникла, повторіть процедуру втретє. Щоправда, разом із пікантним смаком з редьки піде і частина корисних речовин.