Чи можна їсти розморожену полуницю?
Заморожену полуницю їдять відразу після розморожування, попередньо змішавши з молоком, використовують у випічці, десертах, соусах, додають у коктейлі (полуничний новорічний пунш), готують з неї соки та смузі. Можна використовувати її і для декору тортів, тістечок, салатів.
Чи корисна полуниця після заморожування?
Оскільки розморожена полуниця темніша, м'яка і соковита, ми не рекомендуємо використовувати її в рецептах, призначених для свіжих, твердих ягід (Наприклад, для полуниці в шоколаді або полуничного бісквіту).
Чи зберігаються вітаміни у замороженій полуниці?
Не тільки можна, а й потрібно, адже користь замороженої полуниці незаперечна. Заморожена полуниця, як і полуниця свіжа, багата антиоксидантами, саліциловою та фолієвою кислотами, міддю, залізом, калієм, магнієм, кальцієм, вітамінами С, Е, В, Н.
Чи можна використовувати заморожену полуницю для полуниці у шоколаді?
Використовуйте тільки свіжу полуницю. Приготувати її в шоколаді із замороженої не вийде, десерт потече та втратить форму; Щоб шар шоколадної глазурі був рівним і блискучим, використовуйте емульгатор; Не доводьте шоколаду до кипіння, інакше він загусне, гірчить.