Коли мука вибухає?
Так, борошно може вибухнути, якщо вона розпорошена в повітрі і створює пилову хмару. У таких умовах навіть найменша іскра може призвести до вибуху, оскільки найдрібніші частки борошна мають велику поверхню для взаємодії з киснем.
Як борошно може викликати вибух?
Борошно у вигляді пилу може бути дуже пальним матеріалом. Вибух борошна відбувається , коли хмара частинок борошняного пилу в повітрі спалахує від іскри, полум'я або іншого джерела займання .
Яка температура займання борошна?
Третє — завись борошна. Для вибуху її концентрація у замкнутому просторі має становити від 35 до 50 г/м³ залежно від сорту та виду. Якщо концентрація вища, борошно тільки горітиме. І, до речі, температура її займання становить від 290°C до 395°C.
За якої температури можна тримати борошно?
Для правильного зберігання борошна оптимальна вологість повітря повинна становити — 60–70%, а сприятлива температура — від +5 до +18 ° С. При тривалому зберіганні рекомендована температура повинна бути від +5 до -15 ° С. Важливо пам'ятати, що різке коливання температури повітря та вологості погано впливає на зберігання борошна.