Який кефір краще взяти для оладок?
Для приготування оладок можна використовувати кефір будь-якої жирності. Але, чим жирніше, тим пишніше і повітряніше будуть оладки. Ідеально взяти кефір 2,5% жирності.
Який кефір краще за 1% або 2,5?
Найкорисніший кефір – від 2,5% жирності та вище, оскільки у ньому зберігаються вітаміни. У знежиреному напої їх немає.
Який відсоток жирності кефіру для оладок?
Для рецепту пишних оладок краще не брати знежирений продукт чи продукт, жирність якого становить 1%. Сама консистенція такого кефіру рідка, а тісто вийде порожнім та несмачним. Найкраще для приготування пишних оладок підходить кислий продукт, який постояв близько 2-3 днів і жирність якого 2,5%-3,2%.
Навіщо розігрівати кефір для оладок?
Теплий кефір посилює та прискорює процес бродіння, завдяки якому тісто стає повітряним.