Який мигдаль найкорисніший?
Мигдаль широко використовується в харчовій промисловості як самостійний продукт або як компонент, але найсмачнішим і найкориснішим, безумовно, є сирий мигдаль, просто висушений при температурі, що щадить, і зберіг всі свої природні властивості.
Що станеться з організмом, якщо є мигдаль щодня?
Мигдаль може заповнити дефіцит магнію в організмі. У 100 г горіха є до 60 відсотків від добової норми речовини. Також у такій кількості міститься до 70 відсотків фосфору. Ці речовини знижують рівень цукру в крові та руйнують шкідливий холестерин, зміцнюють судини та знижують артеріальний тиск.
Скільки штук мигдалю потрібно з'їдати за день?
Добова доза для чоловіків має становити до 50 грам (10 ядер), а для жінок та дітей – 20-30 грам (5-7 горішків). Не можна вживати в їжу гіркий мигдаль. Його ядра містять глікозид амігдалін, який, розщеплюючись, утворює отруйну синильну кислоту.
Як мигдаль зі шкіркою чи без?
Тому найздоровіший спосіб вживати мигдаль. є ядра разом зі шкіркою. При прожарюванні мигдаль майже не втрачає своїх корисних властивостей і набуває приємного смаку. Пересмажений горіх може бути навіть шкідливим, а в сирому можуть бути шкідливі бактерії.