Які сорти помідорів найкраще для засолювання?
Дуже добре підходять для засолювання помідори чері та щільні сливоподібні томати. Солоні помідори черрі робляться за тією ж технологією, що і звичайні солоні помідори, просто у них менше ризику луснути і зіпсуватися.
Які помідори підходять для квашення?
Заготовляти методом квашення можна томати будь-якого ступеня зрілостіпопулярні як стиглі, так і заготовлені зелені помідори на зиму. Квашення робить все помідори дуже смачними та апетитними. Зрілі помідори для цього підходять м'ясистих сортів, обов'язково із твердою шкіркою.
Які помідори не можна консервувати?
Категорично не можна їсти та консервувати зелені помідори, на яких немає блиску. Вони містять велику кількість отрути соланіну. Крім того, для консервації не підходять великі, тріснули, зіпсовані помідори, а також плоди з великими прожилками всередині.
Які помідори йдуть на захід сонця?
Кращі сорти та гібриди помідорів для консервування
| Сорт/гібрид | Термін дозрівання та умови вирощування |
|---|---|
| Шоколадна куля | середньостиглий, для теплиць |
| Золоті пальчики | ранній, для теплиць |
| Ляна | ультрашвидкостиглий, для відкритого ґрунту |
| Фінік жовтий F1 | середньопізній, для теплиць та відкритого ґрунту |