Що можна їсти людям з непереносимістю глютену?
Найкращим способом дотримуватися безглютенової дієти є споживання наступних груп цільних продуктів, які природно не містять глютену:
- фрукти та овочі
- нежирні сорти необробленого м'яса
- риба та морепродукти
- всі види бобових
- горіхи та насіння
- яйця
- більшість молочних продуктів
Яка каша не містить глютен?
Каші та крупи – це ще одна категорія продуктів, які часто містять глютен. Однак є безліч безглютенових варіантів, таких як гречка, кіноа та рис.
Що можна їсти на безглютенові дієті?
Природними безглютеновими продуктами є: м'ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко та молочні продукти, горіхи, бобові, фрукти, овочі, картопля, амарант (щириця), гречка, насіння чіа, кіноа, лише деякі зернові культури (кукурудза, рис, сорго), просо, теф, фоніо, коікс (сльозник), маранта, мескітове борошно, саго, тапіока.
Де немає глютена?
Глютен не міститься в таких продуктах:
- яйця, м'ясо, риба та морепродукти. …
- рис, гречка, кукурудза, кіноа, амарант та просо, яке очищають та виготовлюють пшоно. …
- бобові: сочевиця, нут, горох, квасоля та соя не містять глютену;
- насіння, горіхи, фрукти та овочі;
- масла та тваринні жири.
Прикладами безглютенової їжі є: ➦ Коричневий і дикий рис, гречка, просо, амарант, безглютеновий овес · Про наявність глютену у складі продукту …
Фрукти та овочі, які можна їсти · всі цитрусові · банани · яблука, груші, сливи · ягоди: полуниця, чорниця, малина і всі інші · персики, абрикоси · овочі хрестоцвіті, …
Основним принципом безглютенової дієти є виключення продуктів, що містять пшеницю та всі її сорти (камут, дурум, емер, спельта), жито, тритикале …