Які на смак яйця?
Яйце чорного африканського страуса може замінити 25-30 курячих (залежно від розміру). Воно має більше насичений смак з невеликою насолодою і трохи маслянисту текстуру. Страусове яйце відрізняється високим вмістом вітаміну А і Е, магнію.
Чим відрізняється страусине яйце від курячого?
Розмір – Не єдина вагома відмінність страусиного яйця. Це живильний дієтичний продукт зі зниженим вмістом жиру та холестерину порівняно з курячим яйцем. Продукт багатий натрієм та селеном, вітамінами А та Е, а за вмістом цінних амінокислот перевищує курячий.
На що схожий смак страуса?
М'ясо темно-червоне, низької жирності, поживно аналогічне м'ясу іншого птаха, але на смак нагадує нежирну яловичину чи телятину. М'ясо страуса часто маринують у гастрономії. "Той факт, що більше ніде не споживається стільки страусиного м'яса, як у Німеччині, є результатом багаторічної роботи асоціації".
На що схоже страусине яйце?
Зважаючи на те, що білок страусиного яйця більш щільний і в'язкий за структурою порівняно з курячим, то після смаження реально стає схожий на варені макарони (буквально один на один).