Як прибрати зайву сіль із котлет?
Що зробити, щоб виправити пересолений фарш? додати нові інгредієнти, які вберуть зайву сіль: м'ясо, перекручене через м'ясорубку; овочі, наприклад терту картоплю, моркву, дрібно нарізану цибулю; розмочений у молоці чи воді хліб.
Що робити, якщо котлети вийшли солоними?
Пересолені котлети потрібно скласти в каструльку залити водою, сметаною або вершками і трохи згасити. Сіль має піти.
Що робити, якщо я пересолила фарш для котлет?
Пересолений фарш врятує дрібнорубана капуста, сирий кабачок або картопля, протерті на тертці. Ці «присадки» зроблять котлети навіть ніжнішими та соковитішими. Рагу з овочів від зайвої солі позбавлять помідори та інші овочі. Їх досить дрібно нарізати і додати у блюдо, яке продовжуєте готувати на вогні.
Як виправити пересолені котлети?
Якщо готові котлети пересолені, можна приготувати нейтральний соус, наприклад, на основі борошна. 1 ст. ложку борошна слід обсмажити на невеликій кількості олії. Влити в борошно, що остигло, склянку вершків або сметани і ретельно розмішати до зникнення грудочок.