Як правильно вжити шафран?
Рекомендують вживати його, трохи підсмаживши жилки на сухій сковороді на слабкому вогні, потім розтерши їх у порошок і розчинивши у спирті, воді чи молоці. В 1 г спеції шафрану близько 400 жилок, для приготування, наприклад, 1 порції плову потрібно всього 5 штук.
Як використовувати шафран у їжі?
Шафран надає стравам дуже характерного червоного кольору. Його можна додавати в десерти, в макарони, він добре підходить і до м'яса, і до риби, але найчастіше в Іспанії шафран кладуть у паелью.
Скільки шафрану можна їсти за день?
Склад прянощі та харчова цінність Шафран містить важливі для людини поживні речовини, вітаміни, макро та мікронутрієнти. Багатий хімічний склад зумовлює корисні властивості шафрану. Але через високу концентрацію активних речовин важливо бути обережним і додавати в їжу не більше 10-12 пряних ниток.
Як використовувати шафран для здоров'я?
Вживати шафран можна, але в невеликих кількостях. Його зазвичай використовують для приготування різних страв, таких як плов, супи, десерти та напої. Шафран також можна використовувати як барвник для тіста або олії.