Як легко почистити картоплю?
Якщо овоч зварений до готовності, шкірка відділяється дуже легко. Зняти шкірку з відвареної картоплі можна ножем, але врахуйте, що варену картоплю потрібно не чистити ножем, а лише злегка дряпати, піддягаючи тонку шкірку. Також картоплю в мундирі можна почистити за допомогою металевої губки або ложки.
Для чого вимочувати картоплю?
Замочувати картоплю рекомендують не лише тим, хто худне, а й матерям, які годують вареною картоплею дітей. На крохмаль буває алергія, тому її потрібно вимочувати перед приготуванням, щоб уникнути негативних реакцій організму.
Як чистити картоплю сіллю?
Помістіть відібрані бульби молодої картоплі всередину, додайте туди 2 столові ложки солі грубого помелу, акуратно зав'яжіть пакет і протягом 2-3 хвилин активно перетирайте картоплю в пакеті руками. Після таких нехитрих маніпуляцій молода картопля дуже швидко очиститься від шкірки.
Скільки треба солити картоплю?
Досвідчені кулінари солять картоплю приблизно через 5 хвилин після закипання. Тоді картопля просолиться рівномірно і точно буде смачною.
Якщо у вас молода картопля, ви цілком можете обійтися без ножа. Достатньо натерти сиру картоплю сіллю. Сіль зніме з овоча шкірку. Потім картоплю …
У процесі варіння картоплі підготуйте каструлю. У неї потрібно набрати холодну воду та додати багато льоду. Гарячу картоплю потрібно перекласти в крижану воду.
Потрібно помістити вимиті бульби в металеву сітку для яєць або друшляк. Далі — ставимо картоплю під сильний струмінь води на кілька хвилин, швидко повертаючи її …