На розігріту сковороду викладіть напівфабрикати, не розморожуючи. Обсмажте з двох сторін у великій кількості рослинної олії до повної готовності та отримання золотистої скоринки протягом 15-20 хвилин. Подають із свіжою зеленню.
Головний секрет – розпечена сковорода та сильно розігріта рослинна олія! Його потрібно налити стільки, щоб чебурек плавав у ньому, покритий олією до боків. Як тільки одна сторона зарум'яниться, тут же чебурек перевертають на другий бік. Кришкою не закривають!
І смажити чебуреки потрібно на середньому вогні, щоб фарш встиг добре просмажити, а тісто не підгоріло. Хороший чебурек – золотистий, з великими бульбашками на поверхні, хрусткий зовні і ніжний, соковитий усередині.
Перед приготуванням продукт не можна розморожувати. 1-й спосіб: зняти захисну плівку та розігріти чебурек у мікрохвильовій печі протягом 2-2,5 хвилин при потужності 700Вт; 2-й спосіб: чебурек розігріти на повільному вогні на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 7-10 хвилин.
Чебуреки смажаться близько двох хвилин. Під час обсмажування їх необхідно акуратно перевертати кожні пів хвилини. і поливати олією зверху ті місця, під якими лежить фарш звичайною поварешкою.
Яким має бути ідеальне тісто для чебурека? локшина. При смаженні у фритюрі тісто має забезпечити прожарювання фаршу та утримати бульйон. Найчастіше тісто на чебуреки готують із додаванням окропу.
Жир із консервів можна утилізувати так само, як і соняшникову олію, або викинути разом із банкою. Але останній спосіб не можна назвати екологічним, тому краще скористатися серветками, а банки здати на переробку.
Перед приготуванням продукт не можна розморожувати. 1-й спосіб: зняти захисну плівку, помістити ванну в мікрохвильову піч і розігрівати протягом 3-5 хвилин при потужності 700 Вт; 2-й спосіб: продукт розігріти на сковороді з додаванням олії протягом 7-10 хвилин.