Що виробляють із какао?
Дерево виробляє великі стручки, у кожному з яких міститься 20-60 насіння, відомих як какао-боби. Ці боби є основною сировиною для виробництва какао-порошку та шоколаду. Збір врожаю та ферментація: Перший етап виробничого процесу полягає у зборі дозрілих стручків какао з дерева какао.
На чому можна робити какао?
Зазвичай какао варять на молоці — і чим воно жирніше, тим кремовішим і ніжнішим буде напій. Іноді молоко розбавляють водою, щоб зробити какао легшим. Якщо використовувати лише воду, смак буде не таким насиченим та м'яким. Коров'яче молоко можна замінити на рослинне.
Де можна використовувати какао?
Какао – популярний продукт, який активно використовують для приготування солодощів:
- цукерки;
- шоколадки;
- йогурти;
- млинці;
- морозиво;
- какао, шоколадне молоко, інші напої;
- вершкове масло;
- випічка та багато інших продуктів.
Навіщо використовується какао?
Какао цінується дієтологами за його антиоксидантний склад. У ньому містяться поліфеноли – активні природні речовини, які захищають клітини нашого організму від оксидантного стресу та шкідливої дії навколишнього середовища.. Отже, допомагають нам уповільнювати процеси старіння, довше залишаючись активними.