Чому моті липкі?
Моті роблять з матового рису сорту мотигоме (клейкого рису). Рис цього сорту після теплової обробки стає щільним та липким..
Що робити, якщо моті надто липкі?
Якщо тісто починає здаватися занадто липким під час роботи, не соромтеся знову нанести трохи картопляного крохмалю на руки та на тісто . Цей простий прийом допоможе вам створити добре запечатані моті, які не тільки будуть естетично приємними, але й збережуть свою смачну начинку незайманою.
Як зробити моті-сквіші менш липкими?
вони будуть чистими, але липкими. натріть сухі сквиші невеликою кількістю кукурудзяного крохмалю . зітріть все зайве. більше ніякої липкості, і вони досі милі.
Яка консистенція має бути в моті?
Консистенція має нагадувати тісто на оладки. Якщо воно надто рідке, додайте ще борошна.