Яка гранично допустима концентрація нітратів дозволена у фруктах та ягодах мг/кг?
Овочі та фрукти – яка норма вмісту нітратів? В зелені – 2000 мг / кг. У кавунах, абрикосах, винограді – 60 мг / кг. В бананах – 200 мг / кг.
Чому нітрати шкідливі?
Але за певних умов нітрати можуть відновлюватися в солі азотистої кислоти, створюючи нітрити, які, в свою чергу, перетворюють гемоглобін у метгемоглобін, що не здатний переносити кисень, доставляючи їх до клітин і тканин. У результаті може розвитися кисневе голодування тканин і організму в цілому.
Як вивести нітрати з організму?
Які продукти допомагають виводити нітрати з організму? Продукти, багаті на антиоксиданти, такі як фрукти, овочі, зелений чай, грейпфрут, помідори, морква та горіхи, допомагають виводити нітрати з організму.
Як виміряти нітрати в овочах?
Як самому перевірити овочі на вміст нітратів "Є такі методи: експрес-тест та побутовий нітратомер. Експрес-тести — це спеціальні смужки, за допомогою яких можна визначити приблизну концентрацію нітратів. А от побутові нітратомери визначають сумарну кількість солей, розчинних у продукті", — пояснила фахівчиня.
Нітрати в помідорах і огірках можна визначити візуально, без спеціальних аналізів · блювота, · діарея, · слабкий пульс, · зниження тиску, …
Помідори — допустима норма нітратів 200 мг/кг. На ринку менше 30 мг/кг, в супермаркеті 60 мг/кг. · Перець болгарський — норма 200 мг/кг. На ринку …
Згідно з нормами ВООЗ, допустима добова норма нітратів для дорослої людини — 5 мг на 1 кг ваги. Нітрати в перевищених кількостях, потрапляючи в …