Як зробити підливу на борошні?
Як приготувати: Необхідно прогріти сковорідку і змішати рослинну олію з топленим вершковим маслом. Після цього до прозорості доводимо подрібнену цибулю. Акуратно вводимо борошно, що просіяли, і обсмажуємо. Справа залишилася за малим – додати бульйон, томатну пасту, за бажанням – прянощі та сіль.
Як додавати муку в підливу?
Найпростіше додавати борошно в розведеному вигляді. Для цього його всипають у склянку з невеликою кількістю води та перемішують вінчиком. Потім тонкою цівкою вливають суміш у сковорідку. Завдяки таким простим маніпуляціям консистенція соусу буде шовковистою і гладкою, а поява грудочок повністю виключена.
Що зробити, щоб підлива була густа?
Замість борошна можна додати жирні молочні вершки (понад 30%). Чим жирнішими будуть вершки, тим густіше стане підлива. З вершками вона набуде м'якшого ніжного смаку.
Як просіяти борошно?
Як просіяти борошно вінчиком Насипте борошно в широку миску до половини об'єму, і круговими рухами віночком або виделкою перемішуйте борошно протягом 3 хвилин. Робити це потрібно інтенсивно, щоб розбити грудочки борошна.
Підлива з борошном і томатною пастою прекрасно доповнить звичні страви і зробить їх смак цікавіше і різноманітніше. Вона відмінно підходить для макаронів, …
4-5 стиглих помідорів 1 ложка масла 2 цибулі 2-3 ложки бульйону або води сіль 1 горнятко сметани ½ ложечки борошна (муки). Помідори покроїти …
лук – 1 шт;; морква – 1 шт;; борошно – 1 ст. л;; томатна паста – 2 ст. л;; рослинна олія – 1 ст.