Який буває кмин?
Кмин — це ароматне насіння, зібране вручну з однорічної рослини. Воно має невеликий розмір, форму човника й нагадує насіння зіри або кумина. Найпоширеніший різновид кмину має коричнювато-жовтий колір, хоча іноді зустрічається чорний, зелений та білий кмин.
Яка на смак олія чорного кмину?
Олія чорного кмину – одна з найбільш незвичних олій, які можна зустріти на прилавках екомаркетів, хоч і застосовується в кулінарії та косметології вже більше 3000 років. Має коричнево-зелений колір, свіжий гострий аромат, що ледь нагадує м'яту; на смак – терпка, трохи з гірчинкою.
Яка різниця між тмином і кмином?
Кмин звичайний або тмин звичайний — вид цього роду (лат. Carum carvi) та його насіння, що використовують як прянощі. Зіра, або римський кмин, або кумин, або затр — вид іншого роду (лат. Cuminum cyminum) та його насіння, що теж використовують як прянощі.
Що лікує насіння кмину?
У народній медицині насіння кмину використовуються від кашлю і задухи, при запаленні бронхів і легенів, розладах кишечника і хвороби жовчного міхура.
Кмин – прекрасна спеція для виготовлення випічки і напоїв, наприклад, квасу. Ще спецію застосовують в перших стравах, соусах, салатах і маринадах. Щоб поліпшити аромат кмину його рекомендується розігріти на сковороді. Крім цього, кмин – входить в список приправ, які можна використовувати з молочними продуктами.
Кмин як спеція Гіркий, духмяний, дещо зігріваючий аромат кмину присутній у багатьох стравах австрійської та південнонімецької кухні. Проте ця класична спеція р …
Кмин – це дуже корисна рослина сімейства зонтичних. Рослина дуже схоже на кріп. Тоненький стовбур, квіточки маленькі. Насіння довгасте, коричневого кольору, мають терпкий і гоструватим смаком і запахом. Батьківщиною кмину вважають Середземномор’ї та Індію. Зараз культивується практично по всій Європі.