Чому мед густий?
У процесі зберігання він поводиться по-своєму – так, як закладено природою. Мед, незалежно від його виду, застигає чи кристалізується. При цьому продукт змінює свою консистенцію, стає густішим, в'язкішим, часом – твердим настільки, що навіть ложкою його складно зачерпнути з банки.
Як зрозуміти, що мед натуральний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.
Чому мед мутний?
Колір меду. Якщо бджолиний мед має в своєму складі будь-які добавки: крохмаль, цукор та інші різноманітні домішки, то він буде мутний.
Як перевірити чи є цукор в меді?
Ідеально підійде звичайна паперова серветка або паперовий рушник. Нанесіть на папір крапельку меду. Якщо навколо неї з'явиться вологий слід – це підтвердження того, що у меді є доданий цукор.
Чим більше в меді корисних речовин, тим швидше він затвердіє. Вибираючи мед, пам’ятайте, що влітку він повинен бути тільки сиропоподібним, якщо викачаний в …
Важливим показником є густота маси, яка повинна відповідати сорту меду. Натуральний продукт добре накручується на ложку. Неякісний рідкий мед, …
Натуральний мед зазвичай має каламутну структуру, а не абсолютно прозору. Це пов’язано з наявністю природних мікроелементів та частинок квіткового пилку.