Чому під фольгою у духовці не запікається?
Однією з можливих причин того, що страви, приготовані в духовці під фольгою, залишаються сирими, можливо неправильно підібраний час та температура приготування. Також можливо, що фольга була недостатньо щільно закрита і тепло не могло рівномірно розподілятися по страві.
Чи можна використовувати звичайну фольгу для запікання?
Так, можна. Але із двома умовами. По-перше, класти на лист фольгу потрібно лише матовою стороною вниз. По-друге, поверхню фольги обов'язково необхідно покрити тонким шаром олії без запаху.
Чи можна використовувати алюмінієву фольгу у духовці?
Алюмінієва фольга є тонким прокатаним листом алюмінію, який претендує на звання основного продукту на кухні. Приготування їжі в духовці з алюмінієвою фольгою не тільки безпечне, але й допомагає легко передавати тепло та полегшує збирання.. Алюмінієва фольга гнучкіша і міцніша, ніж олов'яна.
Яка фольга підходить для запікання?
Для запікання м'яса рекомендується використовувати матеріал 14 мкм.: чим більша товщина, тим вище піднімається температура всередині та швидше готується страва. Якщо йдеться про овочі, буде достатньо 9-11 мм. Широка харчова фольга – близько 600 мм.