Чим краще запивати хачапурі?
А рідкий жовток потрібен був для того, щоб з'їсти хачапурі правильно – відламуючи руками шматок тіста і мачаючи його в жовток і розплавлений сир, що нескінченно тягнеться. Так роблять на батьківщині цю страву. Запивати хачапурі радять червоним сухим вином, а не чаєм, як зараз поширене.
Що потрібно пити з хачапурі?
Відомо, що до хінкалі набагато більше вина підходять чача, горілка чи пиво. Якщо цю страву ви хочете поєднати з вином, то найбільше доречно тут буде інтенсивне міцне біле. У той же час у Кахетії найкращим доповненням до хінкалі вважають Ркацителі з квеври.
Що п'ють під хачапурі?
Наприклад, запивати хачапурі по-імеретинськи найкраще імеретинським вином. Якщо вам складно запам'ятати назви всіх місцевих сортів та регіонів, керуйтеся основними правилами гастрономічних поєднань.
Як правильно їсти хачапурі з етикету?
Це хачапурі прийнято їсти руками, відламуючи хлібний край і мачаючи його в начинку . Постукайте пальцем по тесту, звук має бути глухим – отже, ачарулі добре спекли. Іноді зайве тісто вичищають по периметру під час приготування – залишаються лише хрумка скоринка та начинка.