Що корисніше куряче або гусяче яйце?
Гусячі яйця приблизно вдвічі більше за курячі. У них товста шкаралупа та насичений смак, до того ж вони чудові у випічці. Гусячі яйця містять приблизно в шість разів більше холестерину і вчетверо більше калорій, ніж курячі. У цих яйцях високий рівень білка, селену, заліза та вітамінів A, B, D та E.
Навіщо корисні гусячі яйця?
Гусяче яйце містить антиоксидант лютеїн, кальцій, мідь, залізо, вітаміни А, D, Е. Страви з гусячим яйцем позитивно впливають на нервові закінчення, зміцнюють мозок та сприяють виведенню холестерину із судин. Продукт корисний для зору, пам'яті та імунітету.
Чому ми не їмо гусячі яйця?
Заборона пов'язана з ризиками для здоров'я від вживання гусячих та качиних яєць. Вони можуть бути місцем проживання представників роду сальмонел – бактерій, що викликають гостру кишкову інфекцію.
Як правильно їсти гусячі яйця?
Гусячі яйця можна їсти просто так або додавати в салати. Для приготування салату одного такого яйця вистачить, щоб замінити 2-3 курячі. Однак враховуйте, що у гусячих яскравіший смак і аромат. Перед приготуванням яйця потрібно ретельно промити під проточною водою.