Чи потрібно замочувати насіння маку?
Замочування насіння маку не проводять, краще пролити посіви розчином Епіну – це прискорити вкорінення та проростання сіянців.
Чи потрібно замочувати мак перед використанням?
Замочити та перетерти Для макової начинки важлива м'якість, інакше смачної випічки не вийде. Тому спочатку зерна рекомендується залити окропом, потримати так 10 – 15 хвилин і злити воду. Потім мак потрібно покласти у каструлю з товстим дном і варити у молоці чи воді на слабкому вогні.
Скільки потрібно замочити мак?
Сухий мак залити великою кількістю окропу, так, щоб вода покривала зерна шаром у 3-4 см. Це робиться для того, щоб під впливом гарячої води з маку вийшла олія, яка може дати гіркоту, якщо мак старий. Тому цю воду надалі зливаємо. Дати постояти 30-40 хвилин, можна довше.
Як використовувати насіння маку?
Мак додають у випічку, у різні кондитерські вироби, посипають їм хліб, булочки, калачі, бублики, сушіння. В Індії макові зерна кладуть у картопляне пюре, щоб надати йому кремоподібну текстуру. В Австрії та Угорщині мак – Незамінний інгредієнт традиційних штруделів.