Чи потрібно очищати патисони від шкірки?
Чистять патисони лише за необхідності. По-перше, у невеликих овочів, які тільки зняли з куща, шкіра тонка та ніжна. І готувати, і є молоді гарбузи можна зі шкіркою. По-друге, саме в ній зосереджена важлива частина вітамінів та мікроелементів.
Чи потрібно чистити молоді патисони?
Якщо патисон невеликий, молоденький і свіжозірваний, з м'якою та тоненькою шкіркою, то чистити не обов'язково. Молоді патисони чудово підходять для фаршування та виглядають на столі дуже ефектно.
Як правильно їсти патисони?
Молоді патисони можна їсти сирими, нарізати тонкими смужками та додавати до овочевих салатів.. Але краще маленькі ніжні патисони смажити на грилі або запікати у духовці. Вони мають м'який і солодкуватий смак, схожий на цукіні з грибними нотами.
Кому не можна їсти патисони?
Патісон: шкода та протипоказання
- індивідуальна нестерпність овочів;
- гострі розлади кишківника;
- гострий панкреатит;
- холецистит;
- деякі захворювання нирок;
- дитячий вік до 6 місяців.