Як правильно заморозити перець на зиму?
Ідеальним варіантом вважається нарізати плоди дрібною соломкою або ж у формі шматочків, напівкілець. Такі заготовки додають у перші страви. Нарізаний перець укладається на піддон і розміщується в морозильній камері доти, доки повністю не буде заморожено.
Чи потрібно мити болгарський перець перед заморожуванням?
Все дуже просто. Перець потрібно вимити. Обрізати плодоніжку, дістати серцевину та насіння. Дуже важливо для якості майбутньої заморозки позбутися крапельок води на поверхні і всередині перцю.
Як правильно зберігати болгарський перець у морозилці?
Розкладіть скибочки на плоскій поверхні, для цієї мети чудово підійде обробна дошка або інший плоский посуд. Переконайтеся, що перець сухий. Заберіть часточки у морозильну камеру на 6 годин. Перекладіть заморожений болгарський перець у герметичний пакет для заморозки або контейнер і заберіть назад у морозилку.
Чи можна заморозити перець серрано?
Ви також можете зберігати ваші перці серрано в морозильнику . Спочатку вимийте перці серрано, потім протріть їх, перш ніж дати їм висохнути на повітрі протягом години. Якщо ви помістите ваші перці серрано, не висушивши їх ретельно, будь-які вологі плями перетворяться на опіки від заморозки і зіпсують смак і якість ваших перців.