Для холодних страв на кшталт салату рисову локшину можна просто залити окропом – чайник вам на допомогу. Вода має повністю покривати локшину. Тримаємо локшину 7-10 хвилин у окропі (залежно від товщини, окріп попередньо солимо за смаком). Іноді помішуйте її, щоби не злиплася.
Як приготувати рисову локшину?
- налити в каструлю води в 3 рази більше, ніж планується отримати локшиниі поставити грітися;
- посолити воду – достатньо однієї щіпки;
- після закипання покласти у воду рисову локшину;
- варити протягом чотирьох хвилин;
- відкинути на друшляк і промити холодною проточною водою.
Їдять цю азіатську локшину по всьому світу. Нерідко її плутають із фунчозою, але різниця між ними суттєва. Якщо фунчозу роблять із бобових, то рисову локшину – із води та рису.. Цей продукт цінують вегани: у складі немає яєць та глютена.
Головне – не переварити. спочатку локшину слід на 10 хвилин залити теплою водою. Тим часом поставте на вогонь ємність із водою, дочекайтеся кипіння і трохи посоліть. У окріп опустіть рисову локшину на 3-5 хвилин. Час готування залежить від товщини локшини та способу її нарізування.
Час готовності локшини залежить від її товщини, якщо рисова локшина тонка, її цілком достатньо залити окропом на 7 хвилин, але якщо локшина товста, тоді проварюємо її 3 хвилини в киплячій воді.
Не повірите, але макарони корисніші, або швидше менш шкідливі. Особливо із твердих сортів пшениці. За поживними властивостями паста і рис приблизно рівні, але глікемічний індекс, тобто здатність швидко підвищувати рівень цукру в крові, у більшості сортів рису набагато вище.
Замочіть суху локшину Фо у теплій воді на 30-45 хвилин або в холодній воді на 1 годину . Закип'ятіть каструлю з водою, додайте щіпку солі і варіть замочену локшину Фо протягом 5-7 хвилин . Вимкніть вогонь, дістаньте локшину Фо і дайте їй добре стекти.
Крохмальна локшина готується дуже швидко – її достатньо залити окропом на 7 хвилин і після промити холодною водою. Якщо випадково її перетримати, фунчоза не розмокне.