Чи можна в'ялити помідори з перервами в духовці?
Хороша новина – готуватися помідори можуть з перервами та постійного спостереження за процесом не потрібно.
Скільки годин потрібно в'ялити помідори?
Викладіть обсипані спеціями томати на піддони електросушарки. Поверх кожного томату викладіть тоненьку платівку часнику. Залишіть томати сушитися за температури 70 °C на 6-8 годин*.
Що буде, якщо не досушити в'ялені помідори?
Якщо тонко нарізаний томат просто не досушити, залишивши в ньому вологість, то його треба ретельно консервувати, тому що він дуже легко псується, особливо легко схильний до цвілі.
На якому режимі краще помідори?
В'ялити помідори в домашній духовці слід за температури не вище 90-100 °С, бажано з використанням режиму «конвекція». Якщо така функція у вашій духовці не передбачена, варто залишити дверцята відкритими – цієї умови буде достатньо, щоб забезпечити приплив повітря.