Чи можна сушити чи заморожувати руколу?
Якщо рукола виросла на вашому городі, зберіть її після того, як зійшла роса. Якщо купуєте зелень, промийте її та добре просушіть. Розкладіть чисту та суху руколу у пакети або контейнери та покладіть у морозилку. Ідеально, якщо у ньому є функція шокової заморозки.
Куди подіти багато руколи?
Руколу найчастіше додають у салати, закуски, бутерброди, сендвічі, різотто, піцу, начинки для випічки, соуси, а також у гарніри та інші страви. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та морепродуктами, бобовими, сирами, горіхами. Нерідко ароматну траву використовують при консервуванні. Листками руколи прикрашають страви.
Як довго потрібно сушити руколу у сушарці?
У електросушарці. Сушіння за допомогою спеціального обладнання дозволяє зберегти максимум корисних речовин та смакових якостей. Вимиту та просушену зелень розкладіть на решітці електросушарки та увімкніть прилад. При температурі +50 °C сушіть руколу протягом 12 годин.
Як правильно зберегти руколу?
Руколу бажано з'їсти протягом декількох днів після покупки, оскільки вона досить швидко в'яне. Щоб зберегти рослину свіжою на більш тривалий термін, його слід зберігати в холодильнику, попередньо поклавши в контейнер з вологим папером усередині.