Чи можна їсти баклажани з чорним насінням?
Свіжий баклажан швидко відновлює форму. Якщо насіння всередині розрізаного баклажану темне, має неприємний запах – цей плід не варто вживати в їжу.
Що означають чорні кісточки у баклажані?
Якщо насіння всередині розрізаного баклажану темне і має неприємний запах, краще не їсти цей плід – у ньому накопичилося багато соланіну, – Зазначила фахівець. Зауважимо, що при отруєнні соланіном з'являється діарея, нудота, блювання та біль у ділянці живота чи кишечника.
Коли баклажан отруйний?
«Чим старший баклажан, тим більше в ньому соланіну. Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, коліт, холецистит), камінням у нирках та загостреним артритом потрібно їсти баклажани з обережністю», – Наголосила експерт у розмові з «СЕ».
Чи потрібно видаляти насіння з баклажанів?
Чи потрібно чистити баклажани від насіння Баклажани необов'язково чистити. Насіння в плодах нерозвинене, і видаляти їх немає необхідності. Якщо попався перезрілий плід – великий, з щільною шкіркою, розріжте його, за допомогою ложки або ножа заберіть насіння. Коли чистите, зверніть увагу на їх колір і запах.