Коли качати мед в серпні?
Найчастіше остання виїмка нектару проводиться в кінці серпня – на початку вересня, коли вдень ще досить тепло, але ночі поступово стають прохолодними. Погода цього року дозволила бджолярам качати мед навіть у другій половині вересня, оскільки температурні показники були наближеними до літніх.
Коли сезон меду?
Літній медозбір. Це основний період збору меду, оскільки до цього моменту бджоли досягають максимальної сили. Доводиться він на кінець червня – початок липня.
Коли мед шкідливий?
Наукові дослідження показують, що при нагріванні мед змінює колір і стає більш рідким, а також в ньому збільшується кількість оксиметилфурфуролу (ОМФ). Ця речовина вважається небезпечним канцерогеном і дуже лякає супротивників нагрівання меду.
Коли мед втрачає свої властивості?
Від нагрівання меду вище допустимих температур цей продукт втрачає свої корисні властивості. Максимально можна нагріти мед до 40°С, щоб він не втрачав первинну корисність. За температури 60°С він починає втрачати всі свої властивості.
Різні сорти меду, має різну частку глюкози. Чим більший відсоток глюкози, тим швидше мед почне кристалізуватись. Це пояснює чому акацієвий мед …
Ніколи так легко не доводилось качати мед у серпні місяці. Цей сезон особливий не тільки в погоді, але і у взятках.
Завдяки низькому вмісту води мед не псується в традиційному розумінні, тобто в банці з медом не ростиме цвіль чи небезпечні бактерії. Навіть за умови …